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拠点地域 伊丹市
出張可能エリア 関西圏 伊丹市から車で1時間位。 兵庫、京都、奈良、大阪。別途交通費頂きます。※遠方も要相談 詳細

齋藤 裕 シェフ

Saito Yutaka

20歳で東京の飲食企業に入社し、約5年間　ホール サービ ス責任者を担当し ワインの知識、カクテルの技術を磨く。料理スキルを磨くべく東京・下町の寿司屋にて修行を始め仕入れから仕込み、逸品料理、握り寿司、メニュー開発と約7年間学ぶ。繁華街・三軒茶屋に移り多国籍料理を学び、更に料理の幅を広げる。のちに渋谷区松濤にてイタリアンレストランの副料理長を務め独立。同じく松濤にて創作寿司料理、創作串料理のマネージャー、総料理長を務める。

関西に移り芦屋の創作料理屋の料理長を務める。地球上の全ての恵みに感謝し、素材を最大限に活かし、全ての神様、生産者の方々に感謝を込めてお皿に表現する

『神感料理』を楽しんで頂けましたら幸いです。ハレの日やお誕生日またはパーティーなどでご利用下さいませ♪✨

メニュー構成はお客様のリクエストを伺い、ご相談しながらコーディネート致します。

 

※約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。別途12,000円（税込13,200円）

対応人数4名様〜16名様

それ以上の人数は要相談。

ご注文一件につき、

最低44,000円（税込）から出張可能となります。

※2名様は料金をお問い合わせ下さい。

 

  • 食器：オプションメニューにて注文可能
  • 調理器具：持参可能
  • 調味料：全て持参
  • 交通手段：車

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0120-239-133
シェフのスケジュールがNGになっていても交渉できる可能性がございます。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。


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メニュー（一例）

創作料理 ランチ ディナー 税込￥8,800 お子様 税込￥2,200

スタンダードコース8,000円（５名様から）

※約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。別途12,000円（税込13,200円）

対応人数4名様〜16名様

 

まずは✨お身体を大切に✨

一口アロエとハチミツ🍯

 

1皿目:アミューズ　旬素材3品

・アンディーブとアボカドサラダ

・宍粟市で大切に育てられただし卵

・ヒラマサ、サーモンと数の子の合わせ巻き

 

2皿目:温菜

・蛤のフラン

 

3皿目:スープ

・じっくり仕込んだコンソメスープ

　魚or肉　イサキor但馬牛

 

4皿目:魚料理

鮑とイサキのロースト

〜大木しめじと山椒バターと共に〜

 

5皿目:お食事🍝パスタ

パスタは2種からチョイスできます。

A.サヨリと春キャベツのペペロンチーノ

B.龍野市産鹿肉のボロネーゼ

 

6皿目:デザート

一口(ロールケーキ)ロールケーキ

 

■オプションメニュー

・にぎり寿司に変更可　約6貫　4,000円（税込4,400円）

・北海道産ブランド雲丹一箱　24,000円（税込26,400円）

　※時価により値段、産地の変更あり

　その他和牛塊肉🍖ジビエ、フォアグラなど高級食材もご予算によって承けたまります。

 

・バースデーケーキプレート　3,000円（税込3,300円）

・お子様プレート（食器込み） 2,000円 （税込 2,200円）

　※年齢によって要相談

（お子様プレート2,200円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）

・食器レンタル　お一人様 500円（税込550円）

 

※季節や仕入れ状況によりメニューや品数が変更する場合がございます。ご了承ください。

創作料理 ランチ ディナー 税込￥13,200 お子様 税込￥2,200

スペシャルコース12,000円（４名様から）

※約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。別途12,000円（税込13,200円）

対応人数4名様〜16名様

 

まずは✨お身体を大切に✨

(アロエ)一口アロエとハチミツ🍯

 

１皿目：アミューズ　旬素材3品

・アンディーブとアボカドサラダ

・宍粟市で大切に育てられただし卵

・ヒラマサ、サーモンと数の子の合わせ巻き

 

２皿目：冷菜

沖縄産バナナの花とホタテのマリネ

 

３皿目：温菜

チキントマト煮と青パパイヤの春巻き

 

４皿目：スープ

じっくり仕込んだコンソメスープ

魚or肉　イサキor但馬牛

 

５皿目：魚料理

鮑とイサキのロースト

〜大木しめじと山椒バターと共に〜

 

６皿目：肉料理

但馬牛のステーキ〜ビーツと大地の恵み〜

 

７皿目:お食事　パスタor土鍋ご飯

※予約時にどちらか統一で選んで頂きます。パスタは2種からチョイスできます。

🍝パスタ

A.サヨリと春キャベツのペペロンチーノ

B.龍野市産鹿肉のボロネーゼ

     OR

・土鍋ご飯

筍とマグロの中おちの春爛漫御飯

 

８品目:デザート

一口抹茶ロール

 

■オプションメニュー

・にぎり寿司に変更可　約6貫　4,000円（税込4,400円）

・北海道産ブランド雲丹一箱　24,000円（税込26,400円）

　※時価により値段、産地の変更あり

　その他和牛塊肉🍖ジビエ、フォアグラなど高級食材もご予算によって承けたまります。

 

・バースデーケーキプレート　3,000円（税込3,300円）

・お子様プレート（食器込み） 2,000円 （税込 2,200円）

　※年齢によって要相談

（お子様プレート2,200円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）

・食器レンタル　お一人様 500円（税込550円）

 

※季節や仕入れ状況によりメニューや品数が変更する場合がございます。ご了承ください。

創作料理 ランチ ディナー 税込￥22,000 お子様 税込￥2,200

プレミアムコース 20,000円（４名様から）

※約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。別途12,000円（税込13,200円）

対応人数4名様〜16名様

 

北海道産ブランド雲丹、ブランド牛（現在但馬牛）と旬菜食べ尽くしコース

※コース内容は要相談

 

■オプションメニュー

・にぎり寿司に変更可　約6貫　4,000円（税込4,400円）

・北海道産ブランド雲丹一箱　24,000円（税込26,400円）

　※時価により値段、産地の変更あり

　その他和牛塊肉🍖ジビエ、フォアグラなど高級食材もご予算によって承けたまります。

 

・バースデーケーキプレート　3,000円（税込3,300円）

・お子様プレート（食器込み） 2,000円 （税込 2,200円）

　※年齢によって要相談

（お子様プレート2,200円をご注文の際はご注文フォームの「子供」に人数をご選択ください。）

・食器レンタル　お一人様 500円（税込550円）

 

※季節や仕入れ状況によりメニューや品数が変更する場合がございます。ご了承ください。

創作料理 ランチ ディナー 税込￥17,600 お子様 税込￥2,200

✨スペシャルコース✨16,000円（２名様から）

例）

1.夏野菜サラダ

2.アミューズ3種

3.スープ

4魚料理

5.肉料理

6.パスタ

 

※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。

オプション（一例）

ランチ ディナー 税込￥13,200

スタッフ費用　12,000円

約８名様以上からはシェフと別途スタッフ帯同の為、スタッフ費用の要ご負担。

ランチ ディナー 税込￥3,300

バースデーケーキプレート　3,000円

ランチ ディナー 税込￥550

食器レンタル　お一人様 500円

食器も集めておりますのでお楽しみください。

ランチ ディナー 税込￥4,400

にぎり寿司に変更可　約6貫　4,000円

ランチ ディナー 税込￥26,400

北海道産ブランド雲丹一箱　24,000円

齋藤 裕 シェフ のクチコミ

2 件中 1 から 2 までを表示しています。
お忙しい中コメントして頂きありがとうございます。とても素敵な御家族と御先輩家族の大切な会食に料理させて頂きましたことを感謝致します。またお会いできる日楽しみにしております🧑‍🍳誠に有難うございました！
この度は、ご家族の大切なお時間に、数ある料理人の中から選んで頂き、ありがとうございました。この事を励みにさらに喜んで頂ける様努めて参ります。またお会い出来る日を楽しみにしております。

対応可能なスケジュール

下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。

赤：ランチ (11:00〜14:00)

青：ディナー (17:00〜20:00)

日時を選択してください。

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2024年12月

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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。