ミチノ・ル・トゥールビヨン
道野 正 シェフ
Michino Tadashi
大阪は福島にお店を構えるのはこの道40年の巨匠、道野正シェフ。
同志社大学神学部卒業後、京都のフランス料理店「ボルドー」にて調理師に道へ入り、31歳で渡仏。
「ラ･コートドール」（ミシュラン三ツ星）、「ル・ランパール」（一つ星）、「ジャン・バルデ」（二つ星）など数々のミシュランスターの名店で修行。
帰国後は大阪の「シェ・ワダ」、北海道旭川「ハーヴェスト・ロードハウス」でキャリアを積み、1990年、「ミチノ・ル・トゥールビヨン」開業。
これまでのフランス料理の概念を変える斬新な料理の数々で、「前衛」「異端児」と称せられ、一躍業界の寵児としてもてはやされる。
全国からグルメの通う有名店として注目を集め、当時発刊されていた料理評論誌「グルマン」では、大阪で２店しかない二つ星のうちの１店となり、同誌が終刊となるまでその地位を堅持した。
マスコミ関係にも数多く取り上げられ、全国的に注目される。
２００９年、更なる進歩を目指し、大阪市福島区に移転、今日にいたる。
多くの後輩に慕われ、還暦を迎えても意欲の衰えることなく、現役として研鑽に励んでいる。
メニュー（一例）
巨匠が作るフレンチ6,000円コース（ランチ限定）
１品目：《スープ》カリフラワーのポタージュ
２品目：《オードブル》鴨肉のパテドカンパーニュ
３品目：《魚料理》鮮魚のポワレ 菜の花のクーリ 筍のリゾット
４品目：《肉料理》牛肉のソテー 赤ワインソース
５品目：《デザート》シェフ特製デザート
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
日時を選択してください。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
03 |
||||
|
04 |
05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
10 |
|
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
03 |
04 |
05 |
06 |
07 |
|
08 |
09 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|
29 |
30 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
03 |
04 |
05 |
||
|
06 |
07 |
08 |
09 |
10 |
11 |
12 |
|
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
01 |
02 |
|||||
|
03 |
04 |
05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
|
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|
31 |
掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。