Genya
Yanagawa Yousuke
栁川 陽祐 シェフ
Born in 1989. Born in Osaka.
After graduating from high school, he worked at a sushi restaurant.
After that, he worked for a restaurant group with a history of 60 years, where he experienced being a restaurant manager.
Currently, he is the ace of the catering department of "sushibaa-genya," a sushi restaurant in Fukushima, Osaka.
He specializes in catering specializing in sushi.
We hope you will enjoy our seasonal sushi with red vinegar.
We can travel for a minimum of 60,000 yen per order (tax not included).
- Tableware: You can bring your own.
- Cookware: You can bring your own.
- Seasoning: You can bring your own.
- Transportation: Car
Please feel free to contact us first.
Menus
Easy 6,000 yen course（from 10 people）
Red tuna
Tuna Tuna T fatty tuna
Zuke (pickled Pacific bluefin tuna)
Seared Pacific bluefin tuna
Live sashimi flatfish
sashimi sashimi
Sword tip squid shari with squid smelt
Osmotic salmon
Large scallop
Steamed Shrimp
Arimachi sweet shrimp
Large salmon roe soaked in soy sauce
Grilled eel with kabayaki sauce
soft-boiled conger eel
Today's red miso soup
■Option
Children's menu: 3,000 yen (3,300 yen including tax)
Special 9,000 yen course（from 7 people）
This is an example menu.
The menu is subject to change depending on availability and customer requests.
Red tuna
Tuna Tuna T fatty tuna
Zuke (pickled Pacific bluefin tuna)
Seared Pacific bluefin tuna
Baked frozen bluefin tuna
Live sashimi of horse mackerel
Squid with rice topped with squid
Live Mussel
Seared wagyu beef ichibo
Live boiled tiger prawn
Arimachi amaebi (sweet shrimp)
Large salmon roe soaked in soy sauce
Fresh Hokkaido sea urchin
Kabayaki eel
Soft-boiled conger eel
Today's red miso soup
Option
Children's menu: 3,000 yen (3,300 yen including tax)
Superlative 12,000 course（from 5 people）
This is an example menu.
The menu is subject to change depending on availability and customer requests.
Red tuna
Tuna Tuna T fatty tuna
Zuke (pickled Pacific bluefin tuna)
Seared Pacific bluefin tuna
Baked frozen bluefin tuna
Live sashimi of horse mackerel
Squid with rice topped with squid
Live boiled extra large tiger prawn
Fresh button lobster
Live mussel
Steamed abalone
Seared wagyu beef ichibo topped with sea urchin
Large salmon roe soaked in soy sauce
Hokkaido fresh sea urchin dock
Grilled eel with kabayaki sauce
Soft and tender Densuke boiled conger eel
Torotaku roll with tuna
Today's red miso soup
Option
Children's menu: 3,000 yen (3,300 yen including tax)
Superlative 10,000 course（from 6 people）
It includes 16 varieties of sushi plus red miso soup.
Superlative 20,000 course（from 3 people）
It includes 20 varieties of sushi plus red miso soup.
※The dishes on the day may vary depending on the availability of ingredients. We will confirm in advance through the hearing sheet.
Reviews for Yanagawa Yousuke Chef
大人8人と子ども2人(生モノあり１名・生モノなし対応１名）で利用させていただきました。
大人のコースですが、ネタを握るのも目の前で見れるからテンションが上がるし、
シェフも気さくに話をしてくださるのでムードも最高です。
写真は子ども用のコース内容と大人用で私が個人的に感動したものです。
場所が異なっても、どこでもきっとこれだけ美味しいものを提供できるのだろうなと
シェフの持つ技術に頭が下がります。
コースは２貫ずつの提供です。メニューは事前に提示されていましたが、それでも次どんな美しい鮨が来るんだろうかとみんなでワクワクするくらい、最初の１貫から感動させられます。
提供速度も適切で、みんなで持ち寄ったお酒もいいペースで飲めました。
最後うまいことみんな満腹で、「うまかったなー」って絵に書いたようなセリフを言い合いながら床につきました。最高の思い出をありがとうございました。
語彙力に欠けるので、写真も一緒に添付しました。
両親が喜んでくれて何よりも私は嬉しかったです。
また何かの機会に利用させていただきたいです。 (Show less)
大人8人と子ども2人(生モノあり１名・生モノなし対応１名）で利用させていただきました。
大人のコースですが、ネタを握るのも目の前で見れるからテンションが上... (Show full text)
とても美味しく楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございます！
みんなで楽しく食事が出来て
嬉しかったです
また是非是非お願いしたいと思いました！！
Available Schedule
By clicking the button on the schedule below, you will proceed to the order page.
Red: Lunch (11:00〜15:00)
Blue: Dinner (16:00〜20:00)
Please select a date and time.
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For schedules beyond this, please contact us directly.