紅屋 博文 シェフ
Beniya Hirofumi
メニュー（一例）
鮨懐石12,000円コース（４名様から）
1品目＜先付＞煮蛸 和芥子
2品目＜向付＞御造り2種
3品目＜強肴＞毛蟹土佐酢ジュレ掛
4品目＜鮨＞ 握りお任せ9貫
・マグロ漬
・白身
・車海老
・煮蛤
・煮穴子
・烏賊
・雲丹
・小肌
・玉
5品目＜冷物＞フルーツトマト
■オプションメニュー
・お子様メニュー お一人様3,000円(税込3,300円)
・食器レンタル お一人様800円（税込880円)
鮨懐石～匠～15,000円コース（２名様から）
1品目＜先付＞煮蛸
2品目＜向付＞御造り2種
3品目＜強肴＞白身魚揚げ出汁
4品目＜酢物＞毛蟹
5品目＜鮨＞お任せ9貫
・マグロ漬
・白身
・車海老
・煮蛤
・煮穴子
・烏賊
・雲丹
・小肌
・玉
6品目＜吸物＞
7品目＜冷物＞フルーツトマト
■オプションメニュー
・お子様メニュー お一人様3,000円(税込3,300円)
・食器レンタル お一人様800円（税込880円)
鮨懐石～匠～20,000円コース（２名様から）
※こちらは一例です。
1品目 先付
クリームチーズ西京漬
煮あわび
とらふぐ白子
2品目 御造り
とらふぐ鉄刺
天然黒まぐろ
3品目 強肴
白甘鯛揚げ出し 餡掛け
4品目 酢物
毛蟹 土佐酢ジュレ
5品目 鮨
天然黒まぐろ
天然鯛
車海老
煮穴子
烏賊
馬糞雲丹
小肌
とろたく
玉
6品目 汁物 赤だし
7品目 冷物 マスクメロン
鮨懐石～匠～40,000円コース（２名様から）
＜前菜＞
クリームチーズ西京焼
車海老土佐煮
甘鯛幽庵焼
季節の野菜
＜御造里＞
天然鯛薄造り
天然鮪
鮑
板雲丹
＜焼物＞ 和牛サーロイン 大吟醸粕漬け
＜温物＞ 伊勢海老と海鮮のおこわ餡掛け
＜鮨＞
天然鮪漬
煽り烏賊湯霜
甘海老昆布〆
天然鯛塩〆
平貝焼霜
煮穴子
小肌酢〆
とろたく
玉
＜汁物＞ 蛤吸物
＜水菓子＞ マスクメロン
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
食器レンタル お一人様800円
紅屋 博文 シェフ のクチコミ
その思いを汲み取っていただき、心のこもった素晴らしいお誕生日ディナーにしていただいたようで、ものすごく喜んでもらえました。
口コミどおり、お料理は全てものすごく美味しくて、提供のタイミング、お人柄全てにおいてとても素晴らしかったそうです。
お料理の写真が送られてきたのですが、どれも本当に美味しそうで今度は私が食べたいと思いました。
またよろしくお願いします。 (省略して表示)
その思いを汲み取っていただき、心のこもった素晴らしいお誕生日ディナーにしていただいたようで、ものすごく喜んでもらえました。
口コミどおり、... (全文を表示)
段取り
ペース
味
盛り付け
すべて完璧でした。
限られたキッチンの状況で有名店にも引けを取らないレベルのものを出していただいて正直びっくりしました。
参加者たちも舌の肥えた方ばかりでしたが皆さん絶賛していました。
確実にリピートさせていただきます。
検討されている方も彼にお願いしても絶対に後悔はしないと思います。
遠方までお越しいただいて大変お疲れさまでした。
美味しかったです！
ありがとうございました！ (省略して表示)
段取り
ペース
味
盛り付け
すべて完璧でした。
限られたキッチンの状況で有名店にも引けを取らないレベルのものを出していただいて正直びっくりしました。
参加者た... (全文を表示)
沢山たべられない家族がいるので、お寿司ではないメニューにしていただきましたが、素晴らしかったです。
一つ一つ綺麗で丁寧なお料理でした。
自宅から片付けまで非常に段取りもよく、子供とも楽しくお話ししてくださいました。
良い思い出になりました。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
赤：ランチ (11:00〜14:00)
青：ディナー (17:00〜20:00)
日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。