ひいなの湯
赤間 博斗 シェフ
Akama Hiroto
「大阪屋 ひいなの湯」料理長であり 山と渓谷社より出版の『おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食』の著者でもある赤間博斗氏。
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、 関西を中心に料亭やホテルなどで修業。
現在、読売テレビ「かんさい情報ネットten.」 “プロに勝てるか!？「シェフvs主婦」料理バトル”コーナーに出演中。
「料理を通じ、人の心に染み入る」 この想いを持って次世代や日本から世界へと、 日本料理を中心に和の文化を発信している。
メニュー（一例）
季節を感じる和食10,000円コース
季節の懐石コース
１品目：旬菜
２品目：造里
３品目：椀替わり
４品目：凌ぎ
５品目：台物
６品目：揚物
７品目：温物
８品目：食事
９品目：水物
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
赤：ランチ (11:00〜14:00)
青：ディナー (17:00〜20:00)
日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。