ひいなの湯
赤間 博斗 シェフ
Akama Hiroto
「大阪屋 ひいなの湯」料理長であり 山と渓谷社より出版の『おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食』の著者でもある赤間博斗氏。
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、 関西を中心に料亭やホテルなどで修業。
現在、読売テレビ「かんさい情報ネットten.」 “プロに勝てるか!?「シェフvs主婦」料理バトル”コーナーに出演中。
「料理を通じ、人の心に染み入る」 この想いを持って次世代や日本から世界へと、 日本料理を中心に和の文化を発信している。
メニュー(一例)
季節を感じる和食10,000円コース
季節の懐石コース
1品目:旬菜
2品目:造里
3品目:椀替わり
4品目:凌ぎ
5品目:台物
6品目:揚物
7品目:温物
8品目:食事
9品目:水物
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
対応可能なスケジュール
下のスケジュールにあるボタンをクリックすると、注文画面に進みます。
赤:ランチ (11:00〜14:00)
青:ディナー (17:00〜20:00)
日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。