Chinese TANAKA
田中 大介 シェフ
Tanaka Daisuke
大阪生まれ。東京の中国レストランや、ホテルモントレ『彩雲』、ヒルトンプラザの『桃谷樓』などで腕を振るった後、2013年大阪・天満にて独立。
化学調味料は一切用いず、"ヘルシーで美味しい中国料理"と、"ソムリエ資格を持つシェフ厳選のワイン"のお店『 Chinese TANAKA』のオーナーシェフとなる。
2018年より本格的に出張料理に主戦場を移し活躍中。
Chinese TANAKAのイチ押し料理は、選び抜いた3種類のビネガーとこだわりのヘレ肉でお作りする上品でまろやかな酢豚。
◆注意事項◆
＊１０名様以上は応相談
- 食器：持参可能（オプションメニュー）
- 調理器具：持参可能
- 調味料：持参可能
- 交通手段：電車（最寄り駅徒歩10分以上からのタクシー代が必要）
メニュー（一例）
【ベーシックコース ¥8,000（５名様から）】
メニュー
１品目：本日おすすめ海鮮の中国風お刺身
２品目：国産鶏もも肉のスチーム 金ゴマソース
３品目：海老と季節野菜・春雨のスープ
４品目：国産豚ヘレ肉の酢豚
５品目：黒毛和牛の黒胡椒炒め
６品目：TANAKA特製炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,500円（税込 2,750円）
・鮑のオイスター煮込み2,000円（税込 2,200円）
・フカヒレ姿煮込み（50〜60g）11,000（税込 12,100円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
【プレミアムコース ¥11,500（４名様から）】
メニュー
１品目：本日おすすめ海鮮の中国風お刺身
２品目：地鶏でお作りする特製よだれ鶏（蒸し鳥の四川風辛味ソース）
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と海老・季節野菜の炒め
５品目：黒毛和牛の豆豉ステーキ
６品目：北海道産ホタテ貝柱入りの海鮮あんかけ焼麺
■オプション
・お子様プレート 2,500円（税込 2,750円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 2,000円（税込 2,200円）
・フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス9,800円（税込 10,780円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
ハラル対応 清真コース 14,000円（４名様から）
＊１０名様以上は応相談となりますのでご注文前にご相談ください＊
『ハラル対応コースでは、豚やアルコールを含む食品・調味料（醤油・料理酒・お酢・白砂糖・豆板醤等の発酵調味料類）は一切使用いたしておりません。
ハラル対応醤油・レモン汁・きび砂糖等を代替品として使用いたします。
牛肉・鶏肉に関しましても、ハラル認証を受けたものだけを厳選して使用します。
まな板、包丁、鍋等の道具類は、ハラル対応コース専用の物をご用意して調理にあたります。
また、お皿に関しましては、こちらで使い切りのお皿を、ご用意することが可能ですので、ご利用をおすすめしております。（要別途料金）
１品目：活車海老の湯引き 葱姜油ソース
２品目：ハラル認証鶏のスチーム 四川風
３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ
４品目：鮑と北海道産帆立貝柱のガーリック炒め
５品目：真鯛の広東風蒸し物
６品目：ハラル認証牛とエリンギのクミン風味
７品目：海鮮あんかけ焼麺
■オプション
・鮑のオイスター煮込み2,000円（税込 2,200円）
・フカヒレ姿煮込み（50〜60g）11,000（税込 12,100円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
※お子様用メニューは要相談となります
【リュクスコース ¥22,000（２名様から）】
メニュー
１品目：中トロとイクラの中国風お刺身
２品目：姿鮑の冷菜 葱姜油のせ
３品目：黒毛和牛の湯引き 怪味ソース（花山椒と練りゴマを使用したピリ辛ソース）
４品目：気仙沼直送フカヒレの姿煮込み
５品目：さつま黒豚と海老・季節野菜の炒め
６品目：ずわい蟹のあんかけ炒飯
■オプション
・お子様プレート 2,500円（税込 2,750円）
・鮑のオイスター煮込み(一名様分) 2,000円（税込 2,200円）
・シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円（税込 1,100円）
3/28(土) N様専用プラン9,000円(税込)
※当日のお料理は入荷状況により異なる可能性がございます。ヒアリングシートにて事前に確認いたします。
オプション（一例）
鮑のオイスター煮込み(一名様分) 1,500円
【ハラル対応 清真コースには対応しておりません】
ソムリエ厳選のボトルワイン （赤・白） 7,000円
赤か白をお選びください。
シェフがお料理にあわせた食器をご用意（プラスチック製） お一人様1,000円
フカヒレ姿煮込み（50〜60g）8,400円
フカヒレスープをフカヒレの姿煮込み（50~60g）に変更 お一人様につきプラス7,400円
10,500円コース限定
田中 大介 シェフ のクチコミ
８人料理にもかかわらず手際が良く、また、大変美味しい料理を提供いただき
皆満悦至極です。
次回機会があれば、またお願いしたいと思います。
本当にありがとうございました。
シェフの人柄も良くて、台所は使う前より綺麗にしてくださっていました。
加えてコミュニケーションも取っていただきながら
おいしい料理をご提供いただきました。
家族全員、とても喜んでおり非日常の特別な時間を
過ごすことができたことに大変満足を致しております。
本当にありがとうございました。
対応可能なスケジュール
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日時を選択してください。
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掲載期間外のスケジュールは直接お問い合わせください。